Le précieux cépage Sagrantino est cultivé sur les collines de la vallée de l’Ombrie, donnant naissance au DOCG Sagrantino di Montefalco, un vin traditionnellement passito, aujourd’hui connu dans le monde entier, notamment pour sa version sèche. Il doit vieillir au moins deux ans et demi en fûts de bois pour développer son arôme caractéristique de mûre et sa robe rubis intense tirant sur le grenat.
La gamme DOC des Colli Amerini, outre les vins blancs, rouges et rosés traditionnels, comprend également les Malvoisie et Novello veloutés, tandis que dans les Colli Martani, le Grechetto règne en maître.
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